準備材料:
A:牛奶160ml
A:香草粉一點點(也可以不加)
B:蛋黃1顆
B:糖20~30克
C:牛奶20ml
C:低筋麵粉10g
C:玉米粉5g
D:無鹽奶油10g
B料混在一起拌勻 C料混在一起拌勻 B+C料再混入一起拌勻
開火:
將A+D倒入小鍋中用小火煮開
鍋中倒入混合的B+C料,快速攪動
攪拌成半固體狀後關火
放涼後會再固化一些~變成QQ凍
第一次做時,糖我用30g,但覺得太甜~所以減量到20g剛好
無鹽奶油第一次做時,也是照網路食譜放10g,後來也只放5g~
但會多加一匙奶粉~香氣跟口感依舊
甜度跟香味比較主觀,可以自己慢慢調整
這個醬跟車輪餅的奶油餡一模一樣,小孩非常喜歡,剛做好時,他們都會要求我挖一口給他們吃 
拿來當麵包甜餡料真是棒透了....重點是真的很簡單喔^^
每次去早餐店買三明治或漢堡,都會看老闆在麵包上抹一層黃黃甜甜的抹醬,今天就自己來做做看囉
，我第一次做太多，根本吃不完，所以配方更改成照片小盒子一盒的量。
準備材料:
A:細砂阿8g+鹽1g+奶油5g+水50g
B:細砂10g+過篩玉米粉5g+水20g (玉米粉過篩是因為怕倒在滾水中會結塊)
將A材料倒入鍋內小火煮開
再將B料慢慢加入並不斷攪拌,待水滾後再攪拌3分鐘粘稠感出來即可(冷確後會更黏一些)
關火放涼,大功告成,等著準備做肉鬆麵包囉!
麵包機不只可以做麵包,今天嘗試新的花樣,雖然這次不是很成功,但還是要留下第一次的記錄 ^^
準備材料:
瘦里肌500克 (煮完後變320克)
糖30克
醬油15克
鹽.....忘了放....
五香粉隨興
1.川燙過的里雞肉放進快鍋,水淹過肉即可,快鍋轉小火後10分鐘關火,肉盛出來後可以先不要封,置冰箱一天抽乾水份,但我生性心急,直接用廚房紙巾壓乾水份,然後撕小塊,肉湯我留下來以後當高湯用...不要浪費 (想一想肉的精華是不是都已經煮到湯裡面啦 >< )
2.把醬料倒入鍋子裡.....(記得葉片換上小的那一個喔)
3.肉再倒進去,按"麻吉"模式,有人說"果醬"也可以,我是隨便挑一個,20分鐘後,慘案發生 .....
4.先是傳出一陣焦味,我嚇死了,趕快開蓋看一下,原來是肉絲打成肉鬆後,開始自在的飛翔
我真的是眼睜睜看著它噴的到處都是,嘗試清理一下,但整個機體實在太燙了,我只好咬著牙任由它....
50分鐘後,聽到BiBi叫,記得蓋子打開,最後10分鐘收乾行程是開蓋讓水蒸氣蒸發出來....
5.不知道是不是從我發現肉會亂飛後,整個過程都不時開蓋觀察噴灑的'狀況(但還是一樣無能為力呀..)所以起鍋時發現肉鬆除了顏色不足外,還不夠乾(吃起來像面賣的五香豬肉絲..下次直接做這個肉絲就好了嘛...),直接就通通到到炒菜鍋..小火不斷翻炒10分鐘.....
5. 炒一炒顏真的就更美了,期間要翻炒的動做要快,還要不斷的試"乾度"~炒太乾也不好吃..
起鍋囉.....看起來賣相有90分吧~但因為鹽跟糖放得不夠多,所以味道.....真的很健康,很適合小朋友吃啦...
後記 :
我那可憐的麵包機,裏麵都燒焦了,加熱棒旁邊黑黑的不是陰影,是真的變黑色,重點是怎麼刷都刷不掉...
