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準備材料:
高筋麵粉280g
糖17克
鹽5g
奶油20g (後放)
打散全蛋1顆 (蛋液要留一點烤前塗在麵包上)
鮮奶150g (或水140g+奶粉2大匙)
酵母粉2.8g (麵包機量匙 小1)
除了奶油,其它都倒入麵包機
麵包機30行程烏龍麵模式15分鐘
開蓋加入奶油
麵包機14行程進行揉麵1小時
拿出來分四等份~
每等份揉圓後擀成橢圓型薄麵皮,我用畫圖示意
黑線部份是橢圓型薄麵皮
下方紅線用刀畫開成條狀
上方料區就放您的配料
接著從最上方往下捲~捲到快碰到下方紅色切口時
再把下方一條一條切開的麵片往上拉貼在捲好的麵團上~
捲好後放入有溫度的烤箱再發酵30分鐘
拿出來塗上蛋液灑點芝麻~就可以送進烤箱
180度18分鐘~中間我會換面一次~
出爐囉~兒子說超好吃~明天還要吃一個~ㄎㄎ
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